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其實,道理 很簡單
因為,我們對於茶分類的定義是 發酵論
依據 發酵論 分成 不發酵,部分發酵 與 全發酵 的 六大茶類

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而,西方 只有 綠茶 與 紅茶 兩類

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這個 首次 陸羽茶經 八之出 古今貫穿 略攻
緣起於2019年2月初的一個發想
首先,從文字(古文) 歸納 成 架構表
接著,依據 架構表 以區域(道)為單位 跟著 陸羽神遊
最後,彙整成圖
這個 就是 有圖不要表,有表不要字 的 概念

這次 跟著 陸羽神遊,一開始還有點 茫然,想走但沒有目標

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茶經《唐·陸羽》八之出 全 略攻

 

這個 山南道 一遊

首先在湖北混了兩天
第一天 在峽州(今湖北 宜昌 、夷陵)溜搭

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一,斜槓的意思
「斜槓」就是標點符號中的斜線「/」,而「斜槓青年」為外來名詞,源於越來越多的美國年輕人不滿足單一職業的生活模式,而發展起多重職業的生活模式,並在自我介紹中使用「斜槓」來區分不同職業,如「這個,焢土窯專家/水電技工/量化分析/初學普洱/經營管理略知一二」等。因此「斜槓青年」成了專有名詞,不過,如今「斜槓」已跨越年齡,成為全民運動。

二,斜槓人生 的 核心
一句話,就是 專業,夠 專業,非常 專業

春節期間參加友人的 焢土窯趴

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很多普洱茶友很好奇, 我們喝的都是茶樹嗎? 那來那麼多的茶樹(園)可以源源不絕的提供正宗的茶樹普洱?

 

        英國人在18世紀晚期開始喜愛喝茶,且為茶葉深深著迷,並為了能自己賺取茶葉利益, 開始將茶樹移植於阿薩姆與錫蘭(印度)。

 

賺取茶葉利益與深深著迷!

 

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茶葉是否可以見光? 這個問題 不論是問 茶人,茶農,茶商,還是路人
通常會得到兩個答案,不是:可以 與 不可以
而是:絕對不行 與 最好不要
再深入問下去,為什麼 絕對不行 與 最好不要
不管 茶人,茶農,茶商,還是路人 的口徑非常一致=>茶葉「見光死」
不過,這個 淺短的經驗所得是:
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這張照片 勾起了一個重要的 淺思
及,一個台灣話俚語
不要看到沒點的就是貓(看貓沒點)
不要看到有點的就是豹

先前在台中的茶聚上
茶友提供了一款普洱茶供大家品嚐

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This astringency(這個 收斂性)
Astringency is a dry, puckery, dust-in-mouth sensation typically experienced with red wines. The sensation is induced primarily by tannins such as those extracted from grape seeds and skins and wood cooperage. It is considered to be a tactile sensation transduced by free nerve endings of the trigeminal nerve and thus it is a diffuse, poorly localized sensation (Green 1993).

GREEN, B.G. 1993
Oral astringency : A tactile component of flavor.
Acta Psychologica, 84, 119- 125

茶(查)了一整晚

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這個 輕超跑 好嗎。。。
同理,茶湯 變色好;還是不變色好

茶湯會變色好嗎?
您說好,活,會變化

這個卻會說,茶湯會變色不一定好
因為,會變化代表較不穩定

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這個 茶湯顏色變化實驗

茶湯顏色變化實驗有一個很重要的核心
那就是,不能偷喝

不然您一邊實驗,一邊偷喝
那,哪來實驗組可以對照,呵呵。。。

煮一壺茶,或泡一壺茶

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這個是某年某月某日,一個初識友人來訪的一個紀錄

 

這個問了雲龍的專業,中醫本科
雲龍問了這個的專業,經營管理略知一二

這個沒有細問雲農關於中醫事
但,雲農問了這個,管理是什麼?

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初探 這個 【絞股藍】

葫蘆科蔓生植物,葉子互生,常5~7小葉,味苦甘
俗稱「七葉膽」,在日本稱為「甘蔓茶」
皂甘的化學結構與人參類似
故有「五葉參」或「南方人參」之美譽

很酷,透過古籍的佐證

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初探 這個 梗(連梗採焉)

為什麼,我們看到茶有梗,就不開心
就認為是 被偷了
採茶工偷了重量給茶廠;茶廠()偷了重量給我們

非常有意思的一個話題
也許從商業的角度來看,或許也是一個道理

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首先,我們了解一下

這個 切磋 與 琢磨 的原由 與 定義

 

切磋 與 琢磨 一詞 最早出現於 詩經

我的老天鵝,西元前 1000 年,就有這詞了。。。

 

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沒錯

品質機能展開 於 行銷市場 領域的 應用

可以的


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這個 褒與貶;調與混

褒是調,混是貶,單一就是王道 嗎?

這個在尚未研究茶道之前,研究的是酒道。。。
基本上是,有酒就喝(除了紹興類的黃酒之外)
所以對酒道也略知一二

 

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其實,茶的滋味跟一幅字一樣

當然,用一幅畫來形容境界更高



有款茶,特別香,特別甜
這款茶激起了這樣的探索

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(上)宜蘭太平山白茶;臨倉白茶
(下)太平山紫芽;日月潭山茶紫芽;瓦山紫芽



白茶香,那紫芽呢? 沒錯,就是"補"

台灣的紫芽茶,大多標示"山茶"
為什麼是"山茶"?

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三款白茶-20171102(四)-一
(應該算是四款,後來加入一款宜蘭太平山白茶)
福鼎白茶/永德白芽/臨滄白茶
白茶,就是香
有的很嚇人的香;有的很內斂的香
不過,這個香氣,可以說是 人見人不同。。。

白茶,有個標籤
「一年茶、三年藥、七年寶」
為什麼呢?

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(老子道德經與彼得‧聖吉學習型台灣)

道是宇宙萬物運行的自然法則
德是人們遵循道的呈現
道是德的本源,德是道的發揚(定是慧體, 慧是定用)

學習型台灣
以最近火紅的能源議題(限電危機)來說,大輸

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