目前分類:普洱.內經 (66)

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這個『無乃𪉦𪊇』
初沸,則水合量調之以『鹽』味,謂棄其啜餘。『無乃𪉦𪊇』而鍾其一味乎? 陸羽茶經五之煮

關於 這個 議題
每本書都有其獨立的見解
除見解不同,連讀音也完全不同
非常有趣,也非常棒

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這個 因倦所役,捨主者而去
陸文學自傳(約西元763年),陸羽(733年-804年) 唐

很有趣 的是

因倦所役,捨主者而去

草莓族(不耐操,不堅持到底)

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這個 𥥛 與 不𥥛
竈,無用𥥛者-陸羽茶經 二之具

透過 陸羽茶經的這句話 可以確認
唐朝的大灶 就有煙囪 這玩意
而,陸羽 肯定 認真 思考並親自 實驗再實驗
並,確認 竈,無用𥥛者

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淺閱 極品美學:書法.崑曲.普洱茶(余秋雨)

 

 

會閱讀這本書,源自於鴻茂兄,其可能見於 這個 對普洱茶有興趣

所以給了一個連結,引起了這個的興趣

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茶是人生的索引(縮影)~要您所需;給您所要
淺談:把茶當作伴手禮是否合宜!

茶是非常個人化的商品

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人的身體非常巧妙
心臟最重要,再來頭部與器官
如果遇到危害無法應付,首先放棄的是腳(四肢)

所以,腳是人生一個很重要的指標

緊急危害之外,老化也是
為什麼老人跌倒,一跌就大條
是同樣的概念

所以,重點來了

強迫休息喔! 如果發展到軀幹或器官

那就更麻煩了

如果這幾個字有移轉您注意力的功能

那,移轉吧! 注意力移轉到別的事情上吧!


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炎炎夏日喝熱茶,可排汗,解濕氣?其功效與吃辣同理?是否?
這段話依照藥理性來看,正確。 但不保證所有人適用(相印)

常聽很多人說,一喝綠(生)茶就胃痛
~但同時又有
多少科學研究證實=>綠茶有益於人類


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非常有意思的一篇文章,全文轉載

一為收藏,二為細細品味

 

甘肅省醫務人員「真氣運行學」骨幹培訓班41人通過靜功五步通督法和動功胃腸功、五禽導引的訓練方法,感受了真氣在任督二脈中運行,9天內打通任督二脈的新聞重新讓「打通任督二脈」這個武俠小說中常見的術語火遍網絡。「打通任督二脈」幾乎是武俠小說中武林高手的必修課,就連周杰倫歌曲《雙截棍》中都將「打開任督二脈」作為 「一腳踢開東亞病夫的招牌」的前提條件。在武術中真的有「打通任督二脈」的說法麼,打通任督二脈又有著怎樣的神奇效果?真氣是什麼,真氣導引究竟有何功效?內功又究竟是何物?它能像能量波那樣在事物間傳遞麼?騰訊網諮詢大成拳、峨眉、少林、太極武術名家,為您從武術的角度來解析「打通任督二脈」與武術內功實質。

峨眉掌門汪鍵:峨眉不講打通任督二脈

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這個 作 茶則

 

2015-07-02 19.27.22  

 

這個 茶則

天然果木手工製作;每個都不一樣

每只NT$240元,限購一只(不含茶匙)

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很多茶友在試茶的過程中, 一直想要斷(定義)茶的好與壞 


這真的很讓人困惑與為難, 因為在我的概念中 


喝茶的重點在於體悟與感受這茶的生態, 環境與文化 

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茶園蹓躂之際,發現2-3株這樣的白茶(葉)

腦中頓時出現了個大問哉 "什麼樣的條件,造成了這樣的變異?"

這個大問哉,並沒有觸動我,想要讓其改變"光合作用(植物)"的本質

 

數日後,再次來到茶山,這株白茶

被人為的結束了"光合作用(植物)"的狀態

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https://www.facebook.com/jager.chen/media_set?set=a.623377104375315.1073741839.100001090924117&type=3

 

淺談茶道的核心(目的),就是共同探索"茶與人"的關係
流程很簡單,就是您問我答 or 您說說看,我試試看

茶,嚴格來說沒有對錯(沒壞),只是"各有特色"與"是否相應"

由於未達絕對的境界,所以...
期能透過相對法門的善巧,與大家共同探索茶與人生的關係

茶除了用眼睛"看"之外,還要"聽聽"說茶人怎麼蓋,
也許也須適時的"聞聞"茶味,並好好"品嚐品嚐"
但還有一點是最重的,就是"身體的感受"


期待,讓我們一同去旅行吧!

一,10/28(一),淺談茶的基本分類
體驗:南港包種與坪林包種的滋味有何不同
嘿嘿。南港包種與坪林包種還真有不同的滋味

二,11/04(一),淺談台式烏龍與台灣烏龍
體驗:台式烏龍與台灣烏龍的滋味有何不同

三,11/11(一),淺談普洱茶的名茶山(區)
體驗:雙江與易武的滋味有何不同
很多茶友都自信滿滿身上擁有不少100%純正的冰島與班
的確,這兩茶區的茶,的確好喝且價格貴得嚇人
但,為什麼好喝呢? 為什麼貴呢?

本次茶聚,藉由雙江(冰島的鄰居)與易武(班章的鄰居)
來與大家共同探索名茶區的好,是什麼樣不同的好(滋味)

四,11/18(一),淺談茶的成分
體驗:三鐵的滋味有何不同,並品嚐金花菌(千兩茶)
三鐵(觀音):福建安溪綠鐵。福建安溪紅鐵。木柵鐵觀音

本次茶聚,在比賽組部分,安溪綠鐵高票當選。
悠齁齁齁的千兩茶(金花),肯定大家會牢牢記在心底。

五,12/2(一),淺談茶的特色與沖泡方式
主茶:絞股藍普洱
體驗:東方美人。台灣30紅茶。阿里山(高山)紅茶。
本場次送:東方美人(社友贊助)。

東方美人最收歡迎,再來就是30年老紅茶,最後是阿里山紅茶
大家的喜愛剛好與我的完全相反,真是有趣。

六,12/16(一),淺談『茶。菊花。菊花茶』
主茶:喬木普洱(西雙版納茶區)
體驗:兩款崑崙雪菊。德國洋甘菊。台東黃菊花。杭白菊
本場次送:數款菊花(社友贊助)。

七,12/23(一)淺談(嚐)各地特色之美
品嚐:喬木普洱(西雙版納)。自製凍頂烏龍(2012,夏)。六龜野生(自然農法)

八,12/30(一)普洱後發酵之美與春秋之別
品嚐:看看喝喝。臨滄茶區(雙江,神山,猛臘)體驗。普洱茶膏。普洱老茶。

九,2014.1/13(一)烏龍與普洱
品嚐:普洱茶膏。普洱喬木。南糯山。凍頂烏龍

十,2014.1/27(一)台灣白茶與雲南白芽
品嚐:檸檬茶與普洱野生。 試兩款茶:台灣白茶與雲南白芽

普洱野生沒話說,行家一喝就知。
檸檬茶沒話說,大家都說棒的民間好茶。
台灣白茶(冬片)沒話說,貴族極品確實有其獨特之處。
雲南白芽沒話說,少女少婦就愛這一味。

十一,2014/03/03(一) 上週缺課,本周加倍奉還
主茶:雲南普洱生茶(基本款)
品嘗與試茶: 兩款台灣野生冬白茶(2013與2011);兩款冰島
加倍奉還:台灣野生紫芽大壺煮
~太多款,大家應該都傻傻分不清了,下周還是單一款之。

後記:
有茶友問說:為什麼冰島這樣難喝? 這樣苦澀。
我說:冰島就是珍貴在其難喝(特殊)之滋味。
(由於是兩款茶比較試茶,也許濃醞了些)

為什麼市面上不會有正港冰島? 因為貴又難喝,您會買嗎?
所以市面上一堆好喝的空島(海賊王)茶說是冰島就不奇怪
不過,這是要怪商人,還是怪自己呢? 您認為呢?

十二,2014/03/10(一) 炭培與未培
主茶:凍頂烏龍(2012,這個監製,未培) ; 霧社蜜香烏龍(2013,古法炭培)
加倍奉還:雲南臨滄茶區野生喬木古樹茶大壺煮(2006,生茶)

十三,2014/03/31(一) 三款普洱茶,淺談(悟)拚配料的奧秘

十四,2014/04/14(一) 2014 春茶初體驗,兩款春茶(紅茶與綠茶)

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淺談 「唐宋茶文化」 曲折的 東渡與回傳

~文化:泛指人類(生物)在發展過程中的生活結構(方式)的體現~

唐宋高度發展的茶文化,為何無法直接流傳下來

反而東渡日本完整且精緻的保存下來,如今再回傳中土

這有趣的故事中

唐、宋、元、最澄、空海、榮西、南浦紹明、千利休

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馬雲要炒普洱茶! 前些日子,這句話在茶界激起了一波波的漣漪,對一個自認為已是茶老饕的我來說,除了有那麼一點擔憂好茶將須付出更大的代價取得之外,更引起一個極大的好奇心:馬雲為什麼要炒普洱? 動機是什麼? 基於這樣的好奇,也因此更深入的認識了馬雲。

想要認識並了解馬雲的起因竟然不是阿里巴巴與淘寶,而是普洱茶,真的是太酷了。說來也奇怪,由於工作的關係,個人對於當今響叮噹的企業家都或多或少有些許關注與研究,唯獨完全沒有關注過經營阿里巴巴與淘寶的創辦人馬雲(Jack),今天捫心自問的檢討起來可能有兩個原因:其一是個人的國際觀已經不國際了;其二是,台灣對於國際經營管理與市場趨勢的消息也許不足。這是一個很大的隱憂,中國大陸如此如火如荼的商貿市場發展,台灣卻很少較深入的經營管理層面的報導與探討。

        2014年初,即將開始認識馬雲(當然,他不認識我)之際,馬雲已經退休,49歲,最新的消息是人在美國,擔任TNC(美國大自然保護協會)中國理事會主席與美國生命科學突破獎基金會理事。我想,馬雲除了想要從事自己感興趣的事(環境、生態保護與教育)之外,更想透過參與這樣的組織來了解(認識)美國。而,其最近的生活感觸是『48歲之前,工作是我的生活;今後,生活將是我的工作,並期藉此喚醒良知』,這句還真富有中國式的哲理,還真平淡的有意思。

        1999年馬雲創立了阿里巴巴,值得深入探索的是蔡崇信的故事,蔡崇信是台灣人,目前是阿里巴巴集團副主席,當年(1999年)蔡崇信服務於瑞典工業控股公司InvesterAB,負責亞洲私募基金投資業務,在一個考察阿里巴巴的任務後,竟然放​​300萬港幣年薪不拿,偏偏加入了只發500元人民幣月薪的阿里巴巴團隊。由這點可以看出來馬雲的魅力與蔡崇信的獨到眼光與魄力。

        『解決什麼問題,創造什麼價值』是馬雲的『創業之基』。很多人想要創業,且大部分的創業者創業的理由基於:會做,想做,能做。所以在很多次的公開演講場合,很多人問了馬雲要如何創業,馬雲通常會問對方想要創什麼業? 這個業最主要是要解決什麼問題? 而這樣的商品(服務)又可以給客戶帶來什麼價值? 希望這幾個問題也能對於想要創業的您有些許的幫助。

『眼光,胸懷,實力』是馬雲認為想要成為一位偉大企業家的基本條件,而經營企業最擔心『看不見,看不起,看不懂,跟不上』競爭者,而這兩句話是相輔相成的。

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馬雲打算要炒普洱茶!

前些日子,這個消息在茶界討論得沸沸揚揚,有人高興普洱茶的投資價值受到重視,連馬雲都看上了這點;有人擔心,這樣炒下去,我們還買得起可以喝的茶嗎? 這個消息怎麼來的? 主要的原因有二:其一是,2013年6月馬雲與李連杰等人到雲南普洱茶區走動了一下,有人說考察,有人說訪友;其二是,2013年8月30日馬雲啟動了阿里巴巴雲南普洱產業帶扶持計劃。

真正厲害的是第二點『阿里巴巴雲南普洱產業帶扶持計劃』註1,這點可比馬雲直接炒作普洱還更震撼! 怎麼說呢?在探索之前,我也決定要再籌些錢,再庫存些古樹純料為宜。

『阿里巴巴雲南普洱產業帶扶持計劃』的核心概念及方向就是給普洱茶產業提供協助發展的電子商務平台、融資平台、品牌展示平台和科技服務平台。我想,看到這個,台灣茶農(商)的心應該是百味雜陳,這1-2年來也是有不少的茶農(商)逐漸展開了品牌之旅。是不知,他們是否也期待有這樣的平台。這樣的平台與機制的建立可以預期,普洱茶產業有可能會如同韓國影視產業般,帶來一股全面性的風潮。我想,大家應該都還滿理解韓國影視產業』這個巨浪對我們生活上的影響,相對來說,除了生活上,整個產業鏈也會因此有著很大的衝擊。

普洱茶炒得這樣高,會不會走向2008年大崩盤的覆轍? 2013年的茶價瘋狂飆漲新聞實有所聞,但與2008年有所不同的是,2008年(初)是全面盲目性的瘋狂飆漲,買(投資)的人根本不懂茶,並遇到了2008年(底)經濟危機而崩盤,但2013年的飆漲不是全面性,飆漲一來以名茶區為主;二來是喬木純料, 反觀,茶城內滿山滿谷的台地茶卻是乏人問津。

這古樹(喬木)純料與台地茶料的差異越來越受到大家的重視且明白,而這樣的發展趨勢會因『阿里巴巴雲南普洱產業帶扶持計劃』更加顯著,這對於茶的推廣(新茶友)是一件好事,但對於一個已經是老饕茶友來說,肯定是一場苦難,因為好的原料將會越來越難取得,2013年,一片老班章的茶餅原料(400g古樹毛茶)就要台幣1.5萬,我們好好想一想,這還不包括壓製成餅的工資,這還不包括運到台灣的運費,這還不包括管銷費用,請問這片茶在台灣要賣到多少錢? 註2。

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火焰木-茶則(DIY自製)

終於有"茶則"了
某日於校園拾得一毬果
數日後毬果爆裂,種子飛揚

而毬果本體原留作紀念,今日心血來潮

變裝之

台灣野生老茶-3

台灣野生老茶

茶則-4

茶則-2    

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4 

金花菌

神奇的黑茶「金花」日本學者松下智在《中國名茶之旅》一書中,將湖南黑茶中的茯磚茶稱之為「神秘的絲綢之路茶」。茯磚茶的神秘在於有著神奇的保健功能,以至於西北少數民族「寧可三日無糧,不可一日無茶」,將茶視若生命。

而茯磚茶獨特的保健功能主要來自茶中一種金黃色顆粒狀菌種,俗稱「金花」。台灣發展研究院台灣茶葉研究所,將千年來黑茶金花菌神秘發菌技術,以微生物技術成功發酵再台灣茶葉發表會後,於日昨正式接獲由財團法人食品工業發展研究所通過「絲狀真菌學名」鑑定,這對台灣茶葉研究所整個團隊無疑是一大喜訊,微生物製茶技術的成功實為台茶產業的重大里程碑。

台灣發展研究院所長陳文章及副所長左如玉表示,近年來,在大陸地區有關金花菌的研究報告更是爭相發表,多見於食品科學、茶葉通訊、茶葉科學、真菌學報、生物學雜誌、微生物學通報、中國食物與營養…等學術期刊。

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淺談『茶氣』

2013.07.15 TaipeiJager Chen

 

真正開始認真接觸()茶,應該源自於大學時期(1995-1999)的一位學弟.傅兄,學弟家裡是在屏東市區經營兩代的茶行。依稀記得,當時學弟送了幾款不同茶樣體驗體驗,而我一口篤定愛上其中的梨山高山茶,那時大概一斤約2-3千左右(學長優惠價),傅兄家的茶真的沒話說,非常香,非常甘甜,非常乾淨,還真有點高山的氣息(自覺),另外一個重點是價格無敵。這泡茶真厲害,畢業後的數年間仍持續向學弟郵購,因為實在沒遇到其他可以接受(品質與價格)的茶。

        2006年秋,公司的一批機器在設備商的客戶端產生應用上的爭議,由於設備都在國外,且我們接觸到的承辦人非常高亢,所以整個事件處理起來非常棘手(數百萬的帳款收不回來)。所幸透過當時的一位代理商.陳先生的協助,其表示該設備商董事長偶會參加他們固定的茶會,我一來想要解決公司業務上的問題,二來對傅兄家的茶非常有信心,因此還記得特地向傅兄多買了幾包更高檔些茶款,準備去分享並展現個人喝茶的級數(當年的想法還真無知)

 

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艾絨燃燒,初探有害物質實驗(20130507於台北科技大學環境所研究室)

 

本次主要檢測樣品有二(A vs C-35:1);主要檢測內容有一氧化碳,甲醛,丙酮

(主要任務為有害物是否檢出,檢出值非本次檢測重點)

樣品  

檢測結果

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