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This astringency(這個 收斂性)
Astringency is a dry, puckery, dust-in-mouth sensation typically experienced with red wines. The sensation is induced primarily by tannins such as those extracted from grape seeds and skins and wood cooperage. It is considered to be a tactile sensation transduced by free nerve endings of the trigeminal nerve and thus it is a diffuse, poorly localized sensation (Green 1993).

GREEN, B.G. 1993
Oral astringency : A tactile component of flavor.
Acta Psychologica, 84, 119- 125

這個 輕超跑 好嗎。。。
同理，茶湯 變色好；還是不變色好

茶湯會變色好嗎?
您說好，活，會變化

這個卻會說，茶湯會變色不一定好
因為，會變化代表較不穩定

這個 茶湯顏色變化實驗

茶湯顏色變化實驗有一個很重要的核心
那就是，不能偷喝

不然您一邊實驗，一邊偷喝
那，哪來實驗組可以對照，呵呵。。。

煮一壺茶，或泡一壺茶

這個是某年某月某日，一個初識友人來訪的一個紀錄

這個問了雲龍的專業，中醫本科
雲龍問了這個的專業，經營管理略知一二

初探 這個 【絞股藍】

葫蘆科蔓生植物，葉子互生，常5～7小葉，味苦甘
俗稱「七葉膽」，在日本稱為「甘蔓茶」
皂甘的化學結構與人參類似
故有「五葉參」或「南方人參」之美譽

初探 這個 梗(連梗採焉)

為什麼，我們看到茶有梗，就不開心
就認為是 被偷了
採茶工偷了重量給茶廠；茶廠(商)偷了重量給我們

非常有意思的一個話題
也許從商業的角度來看，或許也是一個道理

首先，我們了解一下

這個 切磋 與 琢磨 的原由 與 定義

切磋 與 琢磨 一詞 最早出現於 詩經

我的老天鵝，西元前 1000 年，就有這詞了。。。

沒錯

品質機能展開 於 行銷市場 領域的 應用

可以的

這個 褒與貶；調與混

褒是調，混是貶，單一就是王道 嗎?

這個在尚未研究茶道之前，研究的是酒道。。。
基本上是，有酒就喝(除了紹興類的黃酒之外)
所以對酒道也略知一二

其實，茶的滋味跟一幅字一樣

當然，用一幅畫來形容境界更高

有款茶，特別香，特別甜
這款茶激起了這樣的探索