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有人說有毒；有人說是寶
這個金花是毒或寶的好奇心，是個人進入普洱世界的起點

初次留下紀錄，是2013年7月
在朋友那，很隨興的摸摸玩玩，並拍了幾張照片
https://www.facebook.com/jager.chen/media_set?set=a.573735312672828.1073741829.100001090924117&type=3

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Jul 18 Tue 2017 18:33
再探「凌露採焉」的意涵

在接觸茶這麼些日子來，對於茶的思路基礎歷經頗多，期間包含玄學論、茶藝論、茶氣論、物質論、茶道論、現在茶科學論及古典茶文學論等等。一路走來至今，茶道論與古典茶文學成為目前(很有可能是最終)對於茶的一個思維之「立」。

而，近日一個茶友的疑(什麼時間採的茶葉質量最好)，雖然透過茶道與古典茶文學論的基礎，算是說了個四平八穩，但終究無法讓其(包括自己)心滿意足。因此，促使再次探索這個「凌露採焉與午采茶」議題，希望這次能藉由物質論與現代茶科學論，能夠讓大家(包括自己)達到心滿意足之境。

這個「凌露採焉與午采茶」其實也困擾自己一段不短的日子，並花了一些時間與精力想要找到一個合理的說明。從過往的隨筆紀錄來看，這個疑應該源起於2011年之前，也因此，在2011~2012年開始積極的拜訪茶山/茶廠/茶農，更甚參與了幾次的製茶活動，當時，可是逢人就問，當然，那時的問題也不單止這個「凌露採焉與午采茶」。

2012年7月的臺大實驗林茶科學與文化研習(暨製茶活動)之後，應該算是對於這個議題有了初概(不過，這個概無法讓人心滿意足)，並且放下了她。回頭一看，的確，當時只說明「午采茶」的特性，但沒有說明「凌露採焉」的意涵。也許，當時可能也卡到瓶頸了，呵呵。

不管包種還是烏龍茶, 都有一道工序就是”曬菁”

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May 12 Fri 2017 09:39
這個性溫的茶

『屬性(藥理)』， 這個『屬性(藥理)』，是這篇所要探索的核心之一(其二是『醉』)。酒不用多說，性溫；至於茶，性『寒』還是性『溫』，眾說紛紜，不過多數人是接受茶性寒一說。這個打從心底就不接受這個『茶性寒』一說，因為這個在喝茶的時候，明明就一股暖意上心頭(亦或發散四周)。
然而，『茶性寒』一說到底怎麼發展起來的呢? 這個『茶性寒』一說，應該緣起於李時珍(明, 1518-1593年)的本草綱目，大概從本草綱目開始，有了大量對於食物 『屬性』的定義與陳述，在本草綱目有兩段關於茶的介紹，其一是山茶；其二是 茗。
在山茶篇( 木部第三十六卷 木之三 山茶)中，這個山茶專指南方的山茶，內文只大概介紹了一下山茶的地理位置與概況，並沒有詳述山茶的屬性與藥理，由這裡來看，也許李時珍並沒有認真的(或實際的)對於山茶有切身的研究；在 茗篇( 果部第三十二卷 果之四 茗 )中，這個茗不僅是茶，也包括很多花草果樹的葉子，這其中有一段提到 『真茶(泛指綠茶)性冷，惟雅州蒙山(今四川 蒙頂 )出者温而主疾』，其實也同時提到了『寒』與『溫』，只可惜，後人大多精簡扼要的看頭不看尾。
簡單來說，說來簡單，茶是人生的縮影(索引)，有『寒』也有『溫』，清朝學者趙學敏的本草綱目拾遺有著豐富各類茶的『屬性』說明，其中性『溫』的茶有普洱茶與武彝茶。
《神農本草經(秦漢時期)》：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。」
《本草備要(清) 》：「茶 瀉熱、清神、消食。苦甘微寒。」