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淺談(Part.2)-張耀.山外有山 2012.05.15

很多茶友對張耀與他所寫的普洱茶專書山外有山, 非常好奇

有不少的茶友詢問我的看法與見解, 更有些茶友問:張耀懂不懂茶?

如果我懂普洱, 鐵定不敢寫這篇；如果不懂, 豈敢淺談

所以, 這叫似懂非懂, 您懂(爽)就好..

2010.3.19(六)於台北小慢會館第一次遇見張耀, 詳下紀錄(Part.1)

http://jager93.pixnet.net/blog/post/50783623-%E5%A4%A9%E5%A4%96%E6%9C%89%E5%A4%A9

嚴格來說, 當天我是個配角, 跟著幾位大師去見習, 而此次的相遇十分有趣(曲折離奇), 也因此, 有了後續的交流

張耀懂不懂茶?     您問我, 我問誰…, 這總不可能問張耀本人吧!!!

很多人問, 很多人問, 很多人問, 問著問著, 就激發起了一個念頭

“試著從他的專書中, 找尋絲絲幽徑”, 這也等同問了張耀本人

來吧, 讓我們開始淺談(Part.2)-張耀.山外有山 (懶的標出頁碼, 但依著書本的順序排列, 很容易找到在那的)

由這段文字中可以發現, 張耀知道”渥堆”的茶不優

由這兩段文字中可以發現,

張耀似乎是用”丹田(身體)”來喝茶, 並似乎可以感受到茶力(氣)

由這段文字中可以發現, 張耀已有雨前雨後的概念

另外, 雨前茶是多麼的珍貴

所以喝茶真的要很感恩

由這段文字中可以發現, 張耀已知”拼配”的常態

另外, 茶區(山)與茶廠的兩大路線(行銷)已分道揚鑣

文字中的大樹與小樹都是古樹茶, 小樹是泛指矮化後的古樹

”拼配”不只用於茶, 酒也是, 單一純麥比非單一純麥好?

我真的傻傻分不清……

您知道袋鼠牌(澳洲)紅酒崛起的核心嗎?  就是”拼配”

所以, 好壞都是相對論, 這是哲學問題, 千萬別氣憤的討論這些話題

由這段文字中可以道出, 張耀深知:茶是很個人化的商品

我也深知如此, 所以我的概念是找出每款茶(區)特色, 從頭到尾都是

(所以那來我評斷這茶不好, 那茶不好的事呢?還真冤)

茶客三大境界, 您在哪一個境界呢?

由這段文字中道出, 評茶與品茶的差別

大家都在評茶, 累不累呢! 評茶就算了, 有時連人都評…, 您說奇怪不奇怪

品茶, 要有涵養, 品味與時間觀. 不懂茶的人, 聽的懂這些話嗎?

各位懂茶的師兄, 您能體悟這些話嗎?

No comment(不敢有意見)

由這段文字中可以道出, 張耀體會著雨前雨後與有沒掺了台地茶的差異

由這段文字中可以道出, 張耀了解樹齡與生態的差異與重要性

由這段文字中可以道出, 張耀了解泡茶方式直接影響著茶的滋味

由這段文字中可以道出, 張耀了解即將到來的生態破壞與浩劫

很多人都提到了橡膠與香蕉的嚴重性, 但都沒提到重點

重點不只是茶區漸少, 而是化學性的汙染與被壞

張耀懂不懂茶? 您管他, 您懂就好了…