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這3道菜之前應該都未曾嘗過, 其中最令人回味的是<鄉野水蓮菜>就算回到了台中, 仍戀戀不忘,

並努力的在回程的途中, 希望能找到路邊有人在賣, 導致回程足足多開了45分鐘才回到台中,

神奇的是在興農超市買到了此菜NT$40, 周日晚自己炒了一盤來解饞, 我想這道菜,

短時間內應該會成為我的下廚主菜之一, 因為太脆甜了.

水蓮菜~ http://sh2.yahoo.edyna.com/sinonsm/item.asp?item_id=1405620

野蓮菜的正名是”龍骨瓣莕菜”，身型細長細長，窈窕婀娜，銀絲線似的。最早期是在美濃中正湖發現的野菜，

在美濃街上常可見菜攤， 幾乎都賣著龍骨瓣莕菜，是當地最有名的客家野菜，口感鮮脆有如芹菜的纖質，

是可去油解膩、青嫩順口，且有豐富纖維的健康好美味喔!。

美濃客家人叫它野蓮菜，它有如蓮葉的葉片。是因為它的葉子跟蓮葉很像，不過比起蓮葉細小多了，

野蓮菜生長於清澈池中， 採收時菜農幾乎要整個身體都泡在水裡面，才能一束一束的將水蓮菜拔起，

並直接在水中將葉子搓掉，然後再捆綁起來。市場看到的是它的莖， 細長如麵線，採收後彎折成繩索，其口感清脆爽口。