Jager Boutique

大概在2007年底, 就已耳聞

相隔4年, 託Tammy的福氣, 如願

圖片是本次的菜單(正本由我收藏了)

(無法點菜, 菜色是老闆咨詢之後自行決定)

基本上每道菜都是大菜, 也就是說每道菜都需不少前置作業

菜色的好壞, 已不是我想下筆的初衷

菜色的討論, 網誌很多可, 其中幾篇寫的還不錯

在腦海中的思緒是

1, 一餐只供應一桌, 這是什麼理念?

2, 什麼才是好料理?

餐廳就是住家, 就一張大圓桌, 最多服務個15-16位(老闆娘在介紹與服務食材)

經營這麼久, 名氣小有了, 卻仍一如往常

至於料理的部份, 這週, 吃了不少好料理

(相對也花了不少銀兩, 要儉約的說...)

什是樣的料理算是好料理呢?

我想, 菜色與茶的道理是一個樣的

口中的感覺全無, 化入身體

以這道菜來說, 這不是稀飯, 而是海鮮(鱈魚)湯...

吃完走出餐廳, 忘了剛剛吃了些什麼

才是料理的王道

飯後, 老闆還出來給我們總質詢(老闆娘在收拾桌面)

雖然很多商業機密, 不過有問的應該都有些許的收穫

總質詢之後, 就是本次餐聚的重點, 大家來彈琴

馬老師(下圖)

楊Tammy(下圖),愛的教育之下,蝦談一通. 唉,愛的教育也要因材施教才會通

強烈建議一定要去感受一下

預算每人約1500左右

心經, 寫的還不錯, 可惜不知為誰大作, 還請指點...

歡迎共同研究討論