先前在台中的茶聚上 ]]>
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2018-04-22T22:22:23+08:00
This astringency(這個 收斂性)
Astringency is a dry, puckery, dust-in-mouth sensation typically experienced with red wines. The sensation is induced primarily by tannins such as those extracted from grape seeds and skins and wood cooperage. It is considered to be a tactile sensation transduced by free nerve endings of the trigeminal nerve and thus it is a diffuse, poorly localized sensation (Green 1993).
GREEN, B.G. 1993
Oral astringency : A tactile component of flavor.
Acta Psychologica, 84, 119- 125
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2018-03-11T22:32:04+08:00
這個 輕超跑 好嗎。。。
同理,茶湯 變色好;還是不變色好
茶湯會變色好嗎?
您說好,活,會變化
這個卻會說,茶湯會變色不一定好 ]]>
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2018-03-11T22:22:17+08:00
這個 茶湯顏色變化實驗
茶湯顏色變化實驗有一個很重要的核心
那就是,不能偷喝
不然您一邊實驗,一邊偷喝
那,哪來實驗組可以對照,呵呵。。。
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2018-02-12T09:39:29+08:00
這個是某年某月某日,一個初識友人來訪的一個紀錄
這個問了雲龍的專業,中醫本科
雲龍問了這個的專業,經營管理略知一二
這個沒有細問雲農關於中醫事
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2018-01-23T15:45:39+08:00
初探 這個 【絞股藍】
葫蘆科蔓生植物,葉子互生,常5~7小葉,味苦甘
俗稱「七葉膽」,在日本稱為「甘蔓茶」
皂甘的化學結構與人參類似
故有「五葉參」或「南方人參」之美譽
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2018-01-10T14:20:55+08:00
初探 這個 梗( 連梗採焉)
為什麼,我們看到茶有梗,就不開心
就認為是 被偷了
採茶工偷了重量給茶廠;茶廠( 商) 偷了重量給我們
非常有意思的一個話題 ]]>
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2017-12-25T23:27:34+08:00
首先,我們了解一下
這個 切磋 與 琢磨 的原由 與 定義
切磋 與 琢磨 一詞 最早出現於 詩經
我的老天鵝,西元前 1000 年,就有這詞了。。。
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2017-12-02T10:46:01+08:00
沒錯
品質機能展開 於 行銷市場 領域的 應用
可以的
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2017-12-02T00:10:54+08:00
這個 褒與貶;調與混
褒是調,混是貶,單一就是王道 嗎?
這個在尚未研究茶道之前,研究的是酒道。。。
基本上是,有酒就喝(除了紹興類的黃酒之外)
所以對酒道也略知一二
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2017-11-05T09:39:07+08:00
其實,茶的滋味跟一幅字一樣
當然,用一幅畫來形容境界更高
有款茶,特別香,特別甜 ]]>
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2017-11-05T09:35:09+08:00
(上)宜蘭太平山白茶;臨倉白茶
(下)太平山紫芽;日月潭山茶紫芽;瓦山紫芽
白茶香,那紫芽呢? 沒錯,就是"補"
台灣的紫芽茶,大多標示"山茶" ]]>
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2017-11-05T09:28:37+08:00
三款白茶-20171102(四)-一
(應該算是四款,後來加入一款宜蘭太平山白茶)
福鼎白茶/永德白芽/臨滄白茶
白茶,就是香
有的很嚇人的香;有的很內斂的香
不過,這個香氣,可以說是 人見人不同。。。
白茶,有個標籤
「一年茶、三年藥、七年寶」 ]]>
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2017-08-05T11:23:27+08:00
(老子道德經與彼得‧聖吉學習型台灣)
道是宇宙萬物運行的自然法則
德是人們遵循道的呈現
道是德的本源,德是道的發揚(定是慧體, 慧是定用)
學習型台灣
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2017-07-26T10:11:32+08:00
有人說有毒;有人說是寶
這個金花是 毒或寶 的 好奇心,是個人進入普洱世界的起點
初次留下紀錄,是2013 年7 月
在朋友那,很隨興的摸摸玩玩,並拍了幾張照片 ]]>
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2017-07-18T18:33:33+08:00
在接觸茶這麼些日子來,對於茶的思路基礎歷經頗多,期間包含玄學論、茶藝論、茶氣論、物質論、茶道論、現在茶科學論及古典茶文學論等等。一路走來至今,茶道論與古典茶文學成為目前(很有可能是最終)對於茶的一個思維之「立」 。
而,近日一個茶友的疑(什麼時間採的茶葉質量最好),雖然透過茶道與古典茶文學論的基礎,算是說了個四平八穩,但終究無法讓其(包括自己)心滿意足。因此,促使再次探索這個「凌露採焉與午采茶 」議題,希望這次能藉由物質論與現代茶科學論,能夠讓大家(包括自己)達到心滿意足之境。
這個「凌露採焉與午采茶 」其實也困擾自己一段不短的日子,並花了一些時間與精力想要找到一個合理的說明。從過往的隨筆紀錄來看,這個疑應該源起於2011年之前,也因此,在2011~2012年開始積極的拜訪茶山/茶廠/茶農,更甚參與了幾次的製茶活動,當時,可是逢人就問,當然,那時的問題也不單止這個「凌露採焉與午采茶 」。
2012年7月的臺大實驗林茶科學與文化研習(暨製茶活動)之後,應該算是對於這個議題有了初概(不過,這個概無法讓人心滿意足),並且放下了她。回頭一看,的確,當時只說明「午采茶」的特性,但沒有說明「凌露採焉」的意涵。也許,當時可能也卡到瓶頸了,呵呵。
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2017-05-12T09:39:01+08:00
『屬性( 藥理) 』, 這個『屬性( 藥理) 』,是這篇所要探索的核心之一( 其二是『醉』) 。酒不用多說,性溫;至於茶,性『寒』還是性『溫』,眾說紛紜,不過多數人是接受茶性寒一說。這個打從心底就不接受這個『茶性寒』一說,因為這個在喝茶的時候,明明就一股暖意上心頭( 亦或發散四周) 。
然而,『茶性寒』一說到底怎麼發展起來的呢? 這個『茶性寒』一說,應該緣起於李時珍( 明, 1518-1593 年) 的本草綱目,大概從本草綱目開始,有了大量對於食物 『屬性』的定義與陳述,在本草綱目有兩段關於茶的介紹,其一是山茶;其二是 茗。
在山茶篇( 木部第三十六卷 木之三 山茶) 中,這個山茶專指南方的山茶,內文只大概介紹了一下山茶的地理位置與概況,並沒有詳述山茶的屬性與藥理,由這裡來看,也許李時珍並沒有認真的( 或實際的) 對於山茶有切身的研究;在 茗篇( 果部第三十二卷 果之四 茗 ) 中,這個茗不僅是茶,也包括很多花草果樹的葉子,這其中有一段提到 『真茶( 泛指綠茶) 性冷,惟雅州蒙山( 今四川 蒙頂 ) 出者温而主疾』 ,其實也同時提到了『寒』與『溫』,只可惜,後人大多精簡扼要的看頭不看尾。
簡單來說,說來簡單,茶是人生的縮影( 索引) ,有『寒』也有『溫』,清朝學者趙學敏的本草綱目拾遺有著豐富各類茶的『屬性』說明,其中性『溫』的茶有普洱茶與武彝茶。
《神農本草經( 秦漢時期) 》:「神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之。」
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2017-04-28T20:55:50+08:00
這個 慚愧
是在閱讀這本書時,起的第一個念頭
慚愧何起呢?
慚愧的是,自2002開始排隊吃他開始至今
除了 好吃, 要排隊, 難停車, 不便宜 之外 ]]>
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2017-04-26T21:59:09+08:00
這個 『江湖』,走過兩千年
江湖,江湖,這兩千多年來,您是怎麼 走江湖 的!
"一個 去哪 玩,比較好? 讓 這個 想起 這個『江湖 味』"
提起江湖,通常馬上會聯想起這句話
『江湖險惡,歹路不通行』或『人在江湖,身不由己』
不過,最早的 『江湖』是什麼呢? ]]>
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2017-04-04T09:23:20+08:00
這個 香,稠,郁
2008 曼海 (西雙版納茶區)
很香,很濃郁,很稠
如果用酒來比喻
大猛龍如白酒;曼海如黃酒 ]]>
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2017-01-04T16:28:28+08:00
會
淺閱 極品美學:書法.崑曲.普洱茶( 余秋雨)
會閱讀這本書,源自於鴻茂兄,其可能見於 這個 對普洱茶有興趣
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2016-11-16T08:33:07+08:00
當您發怒或受傷時, 反省自己是否企圖控制別人
放棄這種慾望, 才能獲得心靈的平靜
選擇接納, 而非主宰的幻覺
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2016-04-10T14:48:02+08:00
的確,策略地圖不論引進市府,亦或企業,可真的不容易
不過,這個思索的是
"推策略地圖以挽救下滑聲望" 的思維 如何生起?
因為 策略地圖
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https://jager93.pixnet.net/blog/post/113728538
2016-02-12T20:46:17+08:00
這個 稍微了解一下好不好! 特別是... 高階經理人
高階的不懂亂教,低階的不思亂學
不懂,真的不要亂用與亂教
真的拜託了.....
還好,這個已體悟茶是人生的縮影( 索引) ,所以這個.... 剛好而已 ]]>
https://jager93.pixnet.net/blog/post/113728538#comments
https://jager93.pixnet.net/blog/post/113245772
2015-12-30T16:28:15+08:00
業務與行銷合一必然是趨勢,唯有如此行銷才能鎖定目標,業務方能有效執行任務。
很難懂嗎?
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https://jager93.pixnet.net/blog/post/113245772#comments
https://jager93.pixnet.net/blog/post/113209661-%e9%80%99%e5%80%8b%e6%b7%ba%e8%ab%87-%e7%a2%a9%e5%a3%ab%e8%ab%96%e6%96%87-%e7%9a%84-%e4%b8%89%e5%80%8b%e9%9b%a3%e9%97%9c
2015-12-27T09:22:14+08:00
碩二下,就不得不面臨畢業論文的壓力
很多過來人都說,這論文如 扒了三層皮般 的痛苦
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https://jager93.pixnet.net/blog/post/112924436
2015-11-29T18:49:32+08:00
( 這個淺談 為什麼可以算了) 行政長把這個拉到角落的一邊說 上次活動的懲處簽呈還壓在他那 他想說,算了,大事化小小事化無 ]]>
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https://jager93.pixnet.net/blog/post/112867367-%e9%80%99%e5%80%8b%e6%b7%ba%e8%ab%87~%e5%be%9e%e7%ae%a1%e7%90%86%e5%b7%a5%e5%85%b7%e7%9a%84%e6%87%89%e7%94%a8%e7%9c%8b%e7%94%a2%e6%a5%ad%e5%8d%87%e7%b4%9a
2015-11-24T19:47:03+08:00
這個淺談~從管理工具的應用看產業升級 喊了好幾年的產業升級,結果呢?
這個嚴肅且重要的議題,看來還是一場空
怎麼說?
至從2005年去丹麥學到了策略地圖的概念與實務應用之後 ]]>
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2015-11-17T22:13:55+08:00
(世界十二強棒球賽中華VS古巴短評)
贏球的關鍵因素很多(當然輸球也不例外) 這場 中古大戰 最終能以4:1取勝 相信大家的焦點都鎖定在,八局下林智勝的三分全壘打
這三 分全壘打的確非常重要,也是鎂光燈的焦點
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https://jager93.pixnet.net/blog/post/112733192
2015-11-12T10:13:06+08:00
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https://jager93.pixnet.net/blog/post/112733192#comments
https://jager93.pixnet.net/blog/post/112694443
2015-11-08T09:16:25+08:00
副標 : 這個淺談營銷中的空軍 ( 行銷單位 ) 與陸軍 ( 業務單位 )
北市府雙十國慶第一波免費贈送「嗡嗡包」,民眾凌晨3時就來排隊,6時不到就大排長龍,半小時內搶光號碼牌,還引起不小騷亂與抱怨。數日之後改送為賣,第二波採限量銷售,魔力不減仍熱銷供不應求,不得不再加碼第三波才擺平。
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