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(上)宜蘭太平山白茶；臨倉白茶
(下)太平山紫芽；日月潭山茶紫芽；瓦山紫芽

白茶香，那紫芽呢? 沒錯，就是"補"

台灣的紫芽茶，大多標示"山茶"
為什麼是"山茶"?
合理的解釋應該是
紫芽茶葉，應算是變異種
專業茶園，茶樹性狀較一致，變異機會較小

好，為什麼紫芽茶補呢?
中國傳統食補，有句話是這樣說
吃什麼形(色)，補什麼。。。
這紫芽茶湯看似血，也有了補血一說。。。

簡單來說，說來簡單
紫芽茶，就"花青素"的成分比較多
跟 葡萄，紫米，花椰菜 等等 是同樣的概念

所以，怎麼判斷紫芽茶呢?
首要就是 顏色，當然越深越好
再來，就要喝出來是否 夠補
越補的，越好
當然，補過頭也就 由藥變毒了
呵呵。。。

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