Jager Boutique

直到前些日子
與一位在餐飲界服務的學妹談起標竿管理時
學妹提到了她的標竿目標是"鼎泰豐"
那時，才有了那麼一點點的 好奇
但也 並非 十分好奇
近日，由於需要查一些資料
剛好在圖書館看到這本書
順道借回一看

慚愧，真的慚愧

這個 鼎泰豐
竟然在中國式的管理思維概念核心中
建立了西方數據管理的依歸

慚愧什麼呢?
一來慚愧太晚發現他；二來慚愧無法複製

鼎泰豐的程度真的嚇人
當大家已經注意到"客戶滿意"的重要性時
鼎泰豐 已經看到了 "客戶滿意"的最高境界
那就是 "心靈照顧"

並把 心靈照顧 這麼玄的概念
轉化為可以評量的指標來持續修正作為

懂得人，必定嚇死

最後慚愧的是，看了也學不來

但，千萬別怕學不來而不看喔!
畢竟，我們在說學不來的時候，已經偷偷地在學得來的路上了

這 鼎泰豐，絕對是各行各業的標竿對象

呵呵。。。。

什麼叫 "客戶滿意"呢?
鼎泰豐的 叫位方式，就是一個很好的思維

因為，他們當初在遇到這個瓶頸的時候
他們不是專注在改善排隊的時間
而是 專注在 深入的 了解 每位 排隊者與工作同仁 的心態狀態與改變
也因此，開創了這個巧妙的 叫號 方式

這個 就是 "客戶滿意" 與 "心靈照顧" 的 差異

簡單來說，這個就是 人性的標準化
說來簡單，這個 中國式思考的標準化，絕對是 王道

這個王道 決非自創
作者一開始就揭露了 這個王道的核心 『容』

因為，這個 王道裡面 『容』著
豐田式管理的 品質與效率
新加坡航空的 微笑管理
迪士尼 的 情境管理
太陽馬戲團的 張力延伸
等等等

真的是太酷了

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